在武侯区住了十几年，吃过的宴席没有一百也有八十。从武侯祠边上的老馆子，到桐梓林那边的酒楼，再到双楠小区里头的家常菜馆，婚宴满月升学乔迁，哪样没凑过热闹？今天就跟邻居些摆一摆，宴席上那瓶酒到底咋个搭才不闹笑话。
先看场合再定酒，莫要一锅端
武侯区的宴席花样多，场景不一样，选酒的思路差得远。婚宴讲究喜庆，桌上摆的酒得红火、体面，主家一般愿意在预算内往高走一档；满月宴来的多是亲戚长辈，喝得慢、聊得久，酒要顺口不冲；升学宴年轻人多，气氛热烈，开瓶速度快，得备足量；乔迁宴最随意，街坊邻居坐一桌，图个实在。
我在红牌楼那边参加过一次乔迁宴，主家是老成都，直接搬了两箱邑天下酒出来，说“这个酒入口绵，不上头，大家慢慢喝”。结果一桌人从中午摆到下午三点，没人喊难受。这就说明，武侯区本地人办宴，看重的是“喝得舒服”而不是“摆得好看”。
- 婚宴：中高档为主，瓶身喜庆，备两到三个价位梯队
- 满月宴：口感柔和优先，度数别太高，照顾长辈
- 升学宴：走量款打底，配几瓶好酒撑场面
- 乔迁宴：实在为主，本地口碑款最稳当
地界不同，酒桌规矩也有讲究
成都市武侯区说大不大，说小不小，但不同片区的宴席风气确实有差别。武侯祠、锦里一带偏传统，老辈子多，敬酒讲究顺序，酒要提前开好醒一醒；科华北路附近年轻人扎堆，升学宴谢师宴多，喝酒节奏快，得提前算好量；双楠、桐梓林的小区宴席则更家常，邻里之间不劝酒，喝好为止。
有一回在锦里旁边的馆子吃婚宴，主家每桌放了一瓶邑天下酒做“陪客酒”，另外备了高档酒给主桌。这个搭配在武侯区很常见——既撑了面子，又不至于让预算爆掉。成都市里头办宴席，讲究的就是这个“分寸感”。
本地人的实操经验，照着办不出错
最后说几条实在的。第一，武侯区办宴席，酒水最好提前跟馆子谈好能不能自带，红牌楼、双楠不少馆子允许带酒收开瓶费，算下来比店里点划算。第二，备酒量按人数乘零点八瓶算，宁多勿少，剩了能退最好。第三，别光看包装，成都市本地人嘴巴刁，酒好不好一口就尝出来，选有口碑的实在牌子比选花哨的强。
武侯区的宴席，说到底吃的是人情、喝的是舒坦。酒选对了，主家省心，客人尽兴，这桌席才算圆满。
